ﾜｶｻｷﾞの天ぷら
ﾜｶｻｷﾞが天ぷらにされる過程を見てぃたので紹介ぃたします。
① 流水で洗ったﾜｶｻｷﾞをｷｯﾁﾝﾍﾟ-ﾊﾟ-の上に置ぃて、水けを取ってる処。
② まだまだ水分を残しているﾜｶｻｷﾞ。油に放った時に爆ぜにくくするため、一旦天ぷら粉に塗して…、
③ 次ぃで、天ぷら粉を溶いた “ 衣 ” に漬ける…。
④ 一定の尾数、同様に…、
⑤ 油の温度と相談しながら入れる。揚げ具合を見ながら、尾数を次々追加…。
⑥ある程度の尾数まとめて…。
⑦ 衣の色でィィ感じになったら、１尾食べてみて美味しかったら、出来上がり
ビ―ルのぉ供に、
ご飯と一緒に
ご賞味ぁれ。
※ちなみに、当日食べ残したﾜｶｻｷﾞの天ぷらゎ、翌日南蛮漬け風にしてご飯に載せて食べた
