今回、コロナの影響でしばらく主夫になる事になりました。
もともと、飲食店で働いていたので、家で料理
をして、節約レシピなんかも考えています。
をして、節約レシピなんかも考えています。対した事は何も出来ないですけど、のんびりとやって行きますので、お時間がある方暇つぶしに見てみてください！
今日は年末年始に釣ったブリを冷凍しておいたので、ぶり大根にしました！
材 料
*ブリカマ(切り身でもOK!)
*大根 半分 好みで大根が好きな方は多めにどうぞ
*生姜 ひとかけら(チューブでもOk!)
*調味料～
*米の研ぎ汁 適量 水でも可能
*醤油 100㎖
*水 300㎖
*料理酒 100㎖
*みりん 30㎖
*砂糖 大さじ3
好みで調味料は入れてください！
作り方
1、大根の下処理
大根を皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。
切り終えたら、米の研ぎ汁で大根を煮ます。
米の研ぎ汁が無い方は水から煮てください。
大根が柔らかくなって来たら、研ぎ汁で煮た方は大根を洗います。
水の方はそのままで大丈夫です！
2、ブリの下処理
ブリのカマ(切り身)を料理酒にまぶして臭いを消します。
魚が嫌いな方は、ひと煮立ちさせても構いません。
3、調味料と煮ます。
大根とブリを醤油、水、料理酒で煮ます。
煮立ってきてら、砂糖、みりんで味を整えます。
後はそのまま弱火で味が染み込むまでゆっくり煮てください。
時間のある方は、火を止めて冷ましながら味を染み込ませても美味しくなります！
少しづつ書いて行こうと思うのでよろしくお願いしますm