近所のおじいちゃんから
特大のかぼちゃを頂いたので
スープにしました。
玉ねぎと一緒にバターで炒めて
お水入れたら鍋にフタしてグツグツ。
かぼちゃが柔らかくなったら
ミキサーにかけてペーストに。
鍋に戻して、豆乳、コンソメ、塩、こしよう。
少し煮て出来上がり。
かぼちゃが美味しいから
コクのある濃厚なスープができました。
おじいちゃんに食べていただこうかな。
それにしてもかぼちゃは
どこまで水分吸っちゃうんでしょ。
もう少しサラサラのスープにしたくて
豆乳を多めに入れたのに。
時間がたつとドロドロになっちゃうんだよね。