我が家の大きな悩み、
それは長男の食物アレルギーです
卵、乳、小麦、エビ、カニ、そば、ナッツ、
そして大麦が今のところ食べれません
家中で食べる分にはほとんど問題ないのですが
一歩外に出れば安全に食べられるものが途端に減り
ひどい時には食事難民になってしまいます
どこかにお出掛けする際は事前に
アレルギー対応メニューのあるチェーン店が
近くにあるかどうか必ずチェックし、
なければお弁当を作って持参します
また旅行の時はキッチン付きの宿を選択します
そんな中、今最も時間を割いているのが学校給食
アレルゲンを除去して提供くださるメニューと
除去しきれず提供いただけないメニューがあります
みんながワイワイきなこ揚げパンを食べてるのに
1人だけ白ご飯を食べさせるわけにもいけません
我が家では息子に悲しい思いをさせないため、
見た目重視でなるだけ同じ材料で同じメニューを
作って持っていかせるようにしています
では、先週1週間をピックアップします
【先週の給食メニュー】
月:バターライス(乳.大麦)/ロモサルタード/ゆで野菜/みかん
火:フレンチトースト(小麦.乳.卵)/和風ポトフ/ポテトサラダ
水:ご飯(大麦)/なめこのみそ汁/コロッケ/ゆでキャベツ
木:森のスパゲティ(小麦.乳)/ゆで野菜/りんご
金:パエリア(エビ.大麦)/おいものポタージュ/コーンサラダ
※赤字が提供いただけないメニュー、( )内がアレルゲン
コロッケはパン粉、ポタージュは乳除きで提供されます
共働きの我が家の場合、
妹を保育園に迎えに行く方が夕食から寝かしつけを
迎えに行かない方が給食を作るのがルール
週末になると翌週のお迎えスケジュールを調整し
持参するメニュー確認とレシピ探しが恒例のタスク
打合せはいつもこんな感じでグタグタw
「来週水金遅くなるから迎えに行ってくれへん？」
「バターライスのパセリって青のりやとあかん？」
「小麦・乳・卵NGでフレンチトーストは厳し…」
「オシャンな名のパスタやけど見た目わからん！」
「パエリアか…手の混んだメニューは勘弁して」
でも愛する息子くんのため、やる時はやります！
というわけで今週も全品なんとか対応しました！
【バターライス】
スーパーで生のパセリをちゃんと購入し、
アレルギー対応のマーガリンで炒めました！
【フレンチトースト】
豆乳＋メープルシロップ、豆乳＋さつまいもなど
色んなレシピがありましたが結局選んだのは
豆乳アイスにひたして焼くだけのレシピ！激ウマ！
【ご飯】
【森のスパゲティ】※写真は学校HPから
こちらは見た目が想像できず連絡帳で質問
結論ホワイトソースベースとのことでしたが
早くもインフルエンザで水・木が学級閉鎖に
妻と交代で1日ずつ子供と家で過ごします…
【パエリア】
あさり、鶏肉、イカ、ホタテ、マッシュルーム、ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎと超具沢山のパエリア
朝から頑張りました！がお米になかなか火が通らず
登校ギリギリまで苦戦したお手間入りの一品
と、まぁ1週間並べるとこんな感じです。
入学から9ヶ月、我が家のようなずぼらで
夫婦共にフルタイムで働いている家庭でも
今まで1食もサボらず作ってくることができました
親に負担はかかってしまいますが
アレルギーによる余計なストレスを最小限にし、
その分学業に専念してくれればうれしいなと
「給食美味しかったー！」の笑顔があれば
疲れだってどっかに吹っ飛んじゃいます！
給食を心配しているご家庭も多いかと思います
1年前の我が家がまさにそうでした
お弁当箱とスープジャー、どっちを買うべき？
どれくらいの大きさのを何個買えばいいの？
米粉のパンやパスタはどこで買うの？
多くのご不安をお抱えだと思います
我が家の経験に基づくお話しかできませんが
私でよろしければお伝えさせていただきます
コメントにてお問い合わせいただければ幸いです