マロンジャム

マロンジャムを作りました

皮をむいた栗をひたひたの水+みりん（2:1)で柔らかくなるまでアクを取りながら煮て水気がなくなったら牛乳を加えてブレンダーでペースト状にする

甘み調整にはちみつをお好み量と無塩バター（10g）、隠し味醬油を2滴入れ好みの硬さに練り上げる

バターが入ってるので冷えると硬めになりますのでやや柔らかめで火を止めるのがポイント！

トーストに塗って食べたら絶品でした