コッペパンでサンドイッチ

無性にサンドイッチが食べたくなった・・・

こうなったら、パンを焼いて作るしかない

「はるゆたか１００％」のお粉で、仕込む。

久々にコッペパンにして、具を挟もう・・・。

少し小さめサイズのコッペパン。

ふっわふわな焼き上がり～

ランチに早速、残り物をサンド。

↑残りものってのが、ポイントね・・・

「ザ・残り物でサンド」の完成！

あぁ、幸せ

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昨年の今頃の時期にね、

近所のスーパーで買ったミニバラ。　

しかも、１００円で購入した激安ミニバラ・・・

それが、

なんと奇跡的に！？

今年も花を咲かせたの～　　　　　

我が家の日当たりの悪いベランダでよく頑張ってくれたものだわっ。

まだまだ蕾もたくさん。

しばらく楽しめそう・・・

ズボラな私にでも１年育てられたってことは、

ミニバラって扱いやすいお花・・・ってことね・・・　

３３w ２d 検診 と 私のBigなお腹！

今日は検診日。

順調に３３週まで来ました・・・。あともう少し

足の浮腫みは、相変わらず・・・なのですが、

血圧も正常だし、糖も出てないから、

まぁ、大丈夫でしょうとのこと。

体重も今の所、プラス６．５㎏ぐらいでおさまってくれてます

あと１ヶ月ぐらいで、なんとかプラス８㎏までに抑えたいっ。

それにしても、足の浮腫みは半端ないのよね　

朝からまるで、象の足　　　　　

特に足の甲がひどくて、パンパン。

靴も浮腫みのせいで、きついし痛い。

浮腫み用の靴下履いているけど、効果はいまいちなようで・・・

まぁ、仕方ないか。

日に日に大きくなる私のお腹。

はち切れそうよ・・・

しんどそうにしてるから・・・？

フッと息子が聞いてくる。

「ママ、お腹大丈夫～？」って。

息子にしてみても、こんな大きくなったお腹見たら

心配になるのかな。

ありがとう。

ママは何とか大丈夫よぉ～

Birthday Dinner

昨日のプチディナーをちょこっとご紹介～

ワンプレートにして、ちょっとおしゃれにしてみたつもり。

こんな感じに仕上げました。

これを見た息子の第一声。「おぉっすげ～」

では、ひとつずつご紹介。

なんて料理名・・・！？

「サーモンとアボカドの押しすし」　　って感じかな。

セルクルにすし飯を詰めて、その上に、

水菜・アボカド・サーモンをのせる。

マヨネーズをかけて・・・

さらにすし飯をのせて、上にも同じ物をトッピング。

上から、ちょいとおしゃれにマヨネーズをかければ、もう完成！

簡単だけど、見栄えのする一品。

「鶏胸肉の玉葱ソース」

パサつきがちな鶏胸肉を玉葱のすりおろしに漬け込んで・・・

パリッと焼いたもの。

ソースは、残った玉葱のすりおろしとケチャップ・オイスターソース等で作った

自家製のソース。

これは、息子が気に入った！

「おかわり～」と催促されたほど・・・笑

「冷製パスタ」

これは前菜みたいな感じ。

中には、きゅうり・人参・アボカドが入ってます。

アボカドがクリーミーになって、旨い

オリーブオイルと、塩・コショウ・ちょこっとだけお醤油のみのシンプルな味付け。

これは、パパが大絶賛してくれました。

「かぼちゃのサラダ」

これは前にも紹介したことがある、我が家定番のかぼちゃサラダ。

微妙に残っていた餃子の皮を

カリカリに焼いた上にのせてみました。

ただ、餃子の皮を消費したかっただけ・・・なんだけどね・・・

あとは、野菜をたっぷり入れた「ミネストローネ」

盛り付けを工夫したりするだけで、

こんなにも豪華（？？？）に見えるんだぁ～って発見！

たまにはこんなディナーもいいかもね。

息子の誕生日には、特製お子様ランチでも作りましょうかね～