鮨後楽別館@麹町
東京に出張があると
よく寄らせていただくお寿司屋さんです
新宿通り、参議院議員宿舎近くにあります
今回はいつも通り1人で伺う予定でしたが
何と同じ時間の予約に
友人のワイン会8名が入っており
急遽そちらに入れてもらいました
なので今回は刺身もいただきます
いつもはつまみなしですぐ握りを注文して
ビールの後燗酒飲むのが常です
今回はワイン会という事で
アルコールはシャンパン三昧
まずはテタンジェ ブリュットレゼルブ
シャルドネ主体でピノ・ノワールとピノ・ムニエのブレンド
複数の年のワインをブレンドして
エレガントな飲み口
ルイ・ロデレール ブリュットプレミエ
シャルドネ40%、ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ20%
キレがあり鮨に合う
シャンパーニュ3本目は
ペリエ・ジュエ グランブリュット
ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ40%、シャルドネ20%
シャルドネの比率が今までの2本とは違って低い
ガスもしっかりでこれまた刺身に合いますね
しんがりはボランジェ
エレガントな安定した旨さ
上品な泡に優しいイースト香
流石名門シャンパーニュメゾン
ピノ・ノワール60%、シャルドネ25%、ピノ・ムニエ15%
惚れ惚れするバランスですね
さてお待ちかねの握りです
実はこの前に焼物もいただきましたが
話に花が咲いて画像なし
鮪、墨烏賊、鹿児島の鯵、静岡の天然車海老、穴子、ヒラメ
煮蛤、雲丹、北寄貝、いくら、小肌、鯖、干瓢とカッパ巻き
いずれも相変わらずの美味
冷酒もいただいて良い気分です
鮨後楽別館
〒102-0083
東京都千代田区麹町4丁目7−5
03-3264-6234
日曜、祝日休み
営業時間
- 11:30~13:30※魚がなくなり次第終了
17:30~23:00