地域食体験

ども　ＮＰＯ法人かまえブルーツーリズム研究会　のまっちです

さて、本日は佐伯市立河内小学校の食体験です

ここの所

・なまこ池釣り体験

・宗治の塩づくり体験

と続いてきた今年度最後の体験となるでしょう

まずは、バスを確保してくれた観光課の内田篤人ことタッキーにお礼申し上げます

さてさて

まずは準備から

今日は魚も捌くので、まな板と包丁の用意

そして、朝私が用意した定置網にかかった新鮮なアジ

そして調理に入ります

エプロンに着替えてー（今回は高学年全員）

おばちゃんが達者に手さばきでブリを捌きます

（朝、上げたばかりなのでまだ生きてます！）

次に、子ども達でアジを捌きます

盛り付けをして

盛り付け完成！ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

おばちゃんバイキングスタート！

いよいよ食べます

今日のメニューは

・野菜天麩羅

（地域産野菜）

・吸い物

（魚すり身入り）

・すり身いなり

（地域食）

・ブリ刺身

（地域養殖業者産）

・ブリカツ

（地域養殖業者産）

・煮つけ

（地域食）

・アジ刺身

（朝、定置網で獲れたアジで、子ども達が調理する）

全部うまうま:*:・(￣∀￣)・:*:

座学と質問タイムを終えて

集合写真

皆様、お疲れ様でした

ちなみに読売さんと大分合同さんがいらっしゃってくださいました

何時載るかは不明ですが、楽しみですね

塩づくり学習

ども　ＮＰＯ法人かまえブルーツーリズム研究会事務局　のまっちです

さて、先日地元の小学生と塩づくりの学習に行ってきました

宗治の塩 さんにお邪魔しました

話を聞く生徒達

窯の中を覗き込む

最終工程一歩前の塩

その後、脱水機で余分な水分を飛ばして

にがりと塩に分けてから、最終工程に入るのですが

それが、「ゴミそうじ」なんですね

二人の女性が一生懸命余分な物を取り除いていましたが

社長の谷川さん曰く「塩の料金は結局手間賃」と言われていた

通り大変な作業量でした

また、2月25日にこの子達とおばちゃんバイキングのおばちゃん達で

魚のさばき方を体験学習して、地域の食を学ぶことにしています

また、アップしますねヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ

鶏のクリーム煮

鶏のクリーム煮を作りました。
連休なんで、フルスペックで
ニンニクいっぱい入れると美味しいんですよね。
こんがりトーストで頂きました。
ｳﾏｽ！
明日、パスタにかけて、再度うままー