昨日のは久しぶりに寿司屋の寿司を食べました。
寿司屋の寿司というのは回転寿司てはないという意味です。
美味かったのは間違いないのですが正直言って割高感が否めないですね。
言ってしまえばシャリの上にネタを載せただけの食べ物。
ネタの新鮮さが主たる要素のような気がします。
寿司にこだわりを持つ人は握り方についても考えがあるのでしょうけど、自分はそんなにこだわりもなければ知識もない。
職人の世界は安泰ではないですね。
壁を作ってヨソモノを排除して保護されて安心してた業界は、大津波が来て壁もろとも破壊されてしまうでしょう。