今年の風邪はしつこいです…
治ったぞ！と気合いを入れてはみても、結局一週間くらいズルズルしてました。
でも食欲だけは旺盛で困っちゃう
わたしはにんじんクラブの宅配にお世話になっているのですが、
いつもの配達のお兄さんに、
「風邪にはレンコンです！」
と言われてはっと思いだしました
そうそう、風邪にはレンコン。
ネバネバの成分、ムチンは、喉などの粘膜を保護してくれて、
皮や節に含まれるタンニンは、消炎効果、粘膜を引き締めるので喉の痛みどめ、せき止めに。
それに、風邪に効くビタミンはコレ！なビタミンCは、一度に食べる量でいったらレモンよりも多いくらい。
しかもデンプンに包まれているので、加熱しても失われにくい、このビタミンC。
と、いうわけで休日のお昼は…
レンコンと菜の花のパスタ
ローズマリー漬けのオリーブオイルでレンコンと菜の花を炒めて、
塩麹とレモン汁、黒コショウで。
と、風邪っぴきなのにガッツリ食べてしまう私ですが…
食欲のないときは、レンコンをすりおろしてしぼり、
葛湯にとかして飲むと喉、せきに良いようです♪
マクロビオティックや中医学でも、レンコンは肺や気管支に良いとされているのですよね。
にんじんクラブのお兄さんは、レンコンは穴があいていて、気管が通るからいいそうです、と
おっしゃっていましたが、
これも昔からの知恵からなんだと思います。
理にかなってる。
昔の人は、科学で解明されていなくても、いろんなことを経験で学んで知っていて…
昔に学ぶことって多いですよね。
季節の変わり目、
皆さん体調くずされないように、ご自愛ください～
サト