梅をつけるようになって、今年で
3年目！
漬け初めの年は、梅や容器の下準備
など、わからないことだらけで
最後までたどりつけるか心配でしたが
何とか我が家独自の梅干しが作れる
ようになってきました
一年目、2年目はジプロックを利用し、
重石が足りなかったのか、梅酢が
イマイチ上がらず苦戦しました
今思うと、ジプロックより容器を
使って漬ける方が、しっかり重石が
できていいのではと思います
☆重石をしっかりして、素早く梅酢を
上げることで失敗しにくくなるから
ここ大事なんです
赤紫蘇も、すでに色を出して梅酢に
漬けてある市販の紫蘇を使おうか、
それとも自分で生の紫蘇をもむか、
迷いましたが
1年目は、めんどくささもあり市販の
物を使い、2年目は生の赤紫蘇でチャレンジしました。
そして今年の3年目は、生はめんどくさいので時短になる漬けてある市販の
赤紫蘇使いました
少しでも楽に作る為に市販の物も
使うよ
そして、今年の土用干しは晴天が続く
日がなかなか無くて困りました〜。8月
の最初に何とか3日3晩干すことが出来
たんです
やっと完成しました❣️
手間は少々かかりますが、安心安全な
自家製を食べれるっていいですよ
