東京·立川野菜を食べ尽くす！

東京、立川駅に到着～！

立川と言えば～軟白ウドの栽培で有名らしいんですが、、

新宿から僅か２５分くらい。

こんな場所に畑なんてあるのかい～？

はい！ありました！！(*^▽^*)

こちらの農家さん、

約５反ほどの畑で、

冬はハウスで小松菜、チンゲン菜、かぶ、ほうれん草、

路地でニンジン、大根、白菜などを作ってらっしゃいます。

チンゲン菜

カブ

ほうれん草～

小松菜は播種時期をずらして、３段階で育ててらっしゃいます。

夏場は２０日ほどで出荷できるのですが、

冬場はハウスで育てても２か月くらいかかるそうなんです。

でも、冬の野菜はじっくり栄養を蓄えながら育つので、

甘味があって美味しいんですよね！

ならば　じっくり待つしかない

こちらの農家さんでは、

珍しい野菜も育てています。

これは、紫色の白菜！

その名も紫白菜！σ(^_^;)

サラダで食べると美味しいらしいんです。

で、、、

これはニンジンの葉っぱ～

でも引っこ抜いてみると、

し、しろい・・・∑ヾ(￣0￣;ﾉ

そう実は、〝白いニンジン” さん。

ダイコンのように見えますが大根ではありません。

脱色したのでもありません！

ニンジンです！　珍しいですね～。

住宅街に囲まれた畑！(^o^)

東京らしいですね。

案内してくれた主の山川さん。

側面;^_^A

お土産に、

という事で

白人参と白ネギを頂いちゃいました！(・∀・)

ありがとうございます～　m(__)m

白ニンジン、食べてみたら　普通にニンジンの味！

でも

柔らかくて、それほど特有の人参臭が少なく

（ニンジン嫌いのワタクシでも）　食べやすかったのです(^O^)

で、帰り、、お昼ご飯に

地元、立川で採れた野菜を使った

ヘルシーメニュー頂きました！

バターナッツと小金千貫の豆乳ポタージュ

使用野菜（バターナッツかぼちゃ、長ネギ、小金千貫さつまいも）

彩りサラダ
使用食材（小松菜、ほうれん草、水菜、赤水菜、ルッコラ、リーフレタス、紫白菜

たけのこ白菜、わさび菜、オータムポエム、黄パプリカ、きゅうり、人参、黄人参、紅芯大根、

ラディッシュ、サラダかぶ、かぶ、紫キャベツ、オレンジカリフラワー、紫カリフラワー、

こどもピーマン、ビーツ、ミニトマト）

卯の花ディップ
使用食材（国産大豆のおから、ロメインレタス、サラダ春菊、人参、白人参、黄人参、黒人参）

きんぴらご飯
使用食材（赤ずいき、なす、れんこん、舞茸、人参、エリンギ、こんにゃく、大豆、油揚げ、

新生姜、えごまの実、大根、大根葉、かぶ葉、銀杏、金時草）

紅はるかのクリーム

使用食材（紅はるかさつまいも、巨峰レーズン、キウイ）



締めて ５３種類の野菜・果物を使った素材！！((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ

まさに

立川野菜の宝石箱や～！！


野菜だけしか使ってないのに、料理次第で

これだけ食べ応えあって、

美味しくお腹いっぱいになるんですねーー


野菜の持つポテンシャル素晴らしい！！

立川駅から徒歩５分・・・ぜひ立川野菜を味わいに来てくださいまし。

（おわり）