息子家族がテキサスに住んでいるので年に数回遊びに行きます。
以前はAustinに住んでいましたが１年半前にDallas郊外に引っ越しました。
訪れる度に少しずつレストランやら行くお店を開拓していますが、
カリフォルニアとは趣が違って面白いです。
その中でもやっぱりテキサスと言えばBBQ。
いろんなレストランがありますが、どのお店も何か武骨な感じでわたしは気に入っています。
最近よく行くのは息子宅の近くにあるHUTCHINS BARBEQUE
お店の入り口でDine inとTake outで列が分かれています。
最初にこのお店に行ったとき、旦那さんはTO-GOしようと言ってたのですが、私が懇願してDine inに。
（しかしのちにDine inには大きな特典が付いてくる事が判明する。。。懇願して良かった）
大抵のBBQレストランと同様、カフェテリア式に注文してトレイにBBQとサイドディッシュを載せてもらい会計を済ませてから席に着く形式。
列は長いけどはけるのも結構早いです。
まず肉を選びます。
ここはBrisketが有名みたいです。
他にはChikin、Pork Rib、Pulled Pork、ターキー、ソーセージなどがあります。
目の前で欲しいお肉をカットしてもらいます。
お肉は量り売り。
このお肉を切るセクションでは赤いライトを使ってますが、なんででしょうね？
肉の劣化を防ぐとか？
武骨な感じでトレイに載せられた肉達。パンはもちろん無料です。
右上の丸っこいのはTexas Twinkiesといって、大きめのハラペーニョの中にクリームチーズとBrisketを入れてベーコンで巻いたのをスモークしたもの。美味しかったですよ。
サイドディッシュは紙の小さいトレイがひとつ４ドル５０セント。
そしてDine inの特典ですが、なんとデザートが無料になります！
デザートはピーチコブラ―とバナナプディングとソフトクリーム。
セルフサービスです。
バナナプディングが好きな旦那さんもこれには大満足です。
ここのPork Ribは表面の部分がカリッとちょっと甘みがあって美味しいです。
BBQにうるさい旦那さんも気に入っているようです。
お店の外には大きなスモーカーがいっぱい。
いつ行っても混んでいますが、店内が広いのでそんなに待ちません。
写真ありませんが店内の雰囲気も武骨で良いです。
お試しあれ！
