トマトとバジルのブルスケッタから着想を得て
ライスでアレンジできないかな～と
拵えたのがこちら♪

JA愛知みなみさんのしっかりとした大きさのあるトマトが
ピッタリの料理です

フレッシュなトマトとバジルで赤と緑のソースを作り
ご飯は冷凍ご飯を解凍して、ひき肉と玉ねぎと炒め
トマトに詰めただけ

空いたスペースにはじゃがいもを♪

オーブンから出すとチーズがトローリ＾＾
大人にも子供にも喜んでもらえる一品になりました☆

材料（2人分）

トマト・・・4個
じゃがいも・・・2個
豚のひき肉・・・50g
玉ねぎ・・・1/4個
にんにく・・・1片
ご飯・・・1杯
バジル・・・4枚
ピザ用チーズ・・・適量
塩コショウ・・・適量
EVオリーブオイル・・・大さじ2

作り方

1)トマトはへた側から2cm位下を横に切り、果肉と種はボールに入れる。
2)1)のボールにバジルのみじん切り、EVオリーブオイル大さじ1と塩ひとつまみを加え軽く混ぜる。
3)玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、EVオリーブオイル大さじ1を熱したフライパンで炒め、
ひき肉、ご飯、塩コショウの順にを加えて更に炒め、トマトに詰める。

4)3)に2)とピザ用チーズをトッピングする。一口大に切ったじゃがいもを
水にさらし、電子レンジで2分ほど加熱した後、空いたスペースに入れる。
残りの2)を回しかける。予熱したオーブン180℃で20分焼く。

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STAUB Cooking No.131