思い立って、XO醤を作ってみることにした。
市販のユウキ食品のとかは豚肉入ってないしね…。
dailyportalZの記事を参考にして、バナメイとホタテ貝柱を干したのが一週間ほど前のこと。
丁度天候に微妙に恵まれなかったが何とかなった。



にんにくを刻んで、ほたてとエビを戻してそれも刻んで、ベーコンを刻んで、鷹の爪(これはそのまま使うと辛すぎると思い、カプサイシンはエタノールに溶解すると聞いて焼酎に漬けてみた)も刻み、要するに全部刻んでから炒める。

色づいてきたら後は醤油胡椒オイスターソースごま油いろいろで味を調えて完成。
しかしそのまま食べるにはちょっと辛いのでした。
次作るときは鷹の爪を減らして、ししとうと白ネギでも刻んで入れようかな…。
市販のユウキ食品のとかは豚肉入ってないしね…。
dailyportalZの記事を参考にして、バナメイとホタテ貝柱を干したのが一週間ほど前のこと。
丁度天候に微妙に恵まれなかったが何とかなった。



にんにくを刻んで、ほたてとエビを戻してそれも刻んで、ベーコンを刻んで、鷹の爪(これはそのまま使うと辛すぎると思い、カプサイシンはエタノールに溶解すると聞いて焼酎に漬けてみた)も刻み、要するに全部刻んでから炒める。

色づいてきたら後は醤油胡椒オイスターソースごま油いろいろで味を調えて完成。
しかしそのまま食べるにはちょっと辛いのでした。
次作るときは鷹の爪を減らして、ししとうと白ネギでも刻んで入れようかな…。















