日曜日の夜、ある目的を持ってセルリアンタワーへ。
40階・ベロビスト。星さんに迎えてもらう。
「やはり、来てくださいましたか！ ありがとうございます。」
「開業25周年、おめでとうございます！」
カウンターのど真ん中に導いてもらう。
カウンターでは、鈴木さん、林さんに迎えてもらう。
まずは、季の美トニック・抹茶入りでスタート。現在、プロモーションを展開中！
「こちらが、25周年記念セットです！」
林さんのお薦めに従い「サントリー山崎25年、白州25年、ニッカ竹鶴25年を20mlずつ」
のセットをいただく。（合計60mlで、税込５万円）
25年物のウイスキーで、25年分の思い出に浸る。
2001年5月25日（だったはず）、開業初日におじゃましたのが、大竹学さん（現パレス
ホテル）との出会いだ。
でも、当時の私に強く残った印象は、ペアでカクテルを作っていた相原さんの格好いい姿
だった。まだ、女性バーテンダーが珍しかった時代の中で「凛々しい」という表現が
ピッタリ来る方だった。
ちなみに、大竹さんが、ディアジオ・ワールドクラスに挑戦しているときは、試作品を
何回かテイスティングさせてもらった。
現在、ベルスター東京にいらっしゃる鳥井さんには、珍しい遊びを魅せてもらった。
まだ、年末のカウントダウン・イベントなど無い時代に、シャンパン・サーベルを実演
してもらい、そのお礼と称して、ドンペリニヨン・ロゼをみんなで乾杯した。
（ベロビスト内のお客さんを全員集めても、10人いなかった！）
「25年分の脳内旅」から戻って、これからも楽しい時間が過ごせる事を祈りつつ、
ホテルを後にする。