看板のない和食

ｶﾗｽﾐの前菜
ゆず茶碗蒸し
大トロ鯛鯖の刺身～雲丹醤油～
のどぐろ焼き
手鞠すし
青魚のミニ鍋
佐賀牛
いかめし
出汁稲庭うどん

雑誌未掲載、取材NG

11月OPENのまさに｢隠れ｣
福岡和食で一気にTOP3へ。

バイエルン@今川

ついに見つけた(^^)
ドイツビールとドイツソーセージを直輸入で飲ませてくれるとこ！大濠公園近くにあった！シートはレカロだし！通おう。

たこやきとしろ@春吉

春吉小の前。
串とタコ焼きがマジ旨い！また行くな

KREVA 2012LIVE｢Go｣@福岡

まさにBEST LIVE！
ほとんどMC挟まずに、怒涛のlyric！
今から参加するかた、はしゃいでください！
凄いっすよ。

一人一人 てんでバラバラでいい 同じトコ 目指す仲間だから

HAPPY や 音色、笑顔…
生で聴くとまたいい！

カンデオHOTEL@春吉

久しぶりに市内宿泊。
先月イルパラや天神ｸﾚｶﾞもいいが、ここは総評で１番かも(^^)
何かのときはココだな。
リバーサイドだしバルも併設してるしね。

忘年会＠イルパラッツォ

今年last、同僚とイルパラ近くで忘年会。初イルパラッツォ宿泊
ここいいね！
バーが格段に良い
年末のゆっくりした一時、アリでした
素敵な夜が過ごせました

鮨おさむ＠南区長住

穴場的なお寿司やさん！
発見
長住にある一店！
大将もとてもいい人で、ローカルにある良店です。また行きたくなる
偶然横の社長ともいい一期一会素敵なプチ忘年会でした～

湯布院＠和山豊

けっこー温泉には行ってきたが、食事部屋風呂全てが最高で、しかもCPがいい ここには絶対また来る！ 急な旅だったが一緒に行った人ともずっと笑って、最高な旅が年末にできた

沖縄 慶良間たっぷり！

今回は慶良間DIVING祭。
癒されまくり。
たまには日常を離れて英気を養うのも大切！

全国区のとんかつ 「幸楽」＠浜松

ずっと行きたかった、とんかつを食べに、、浜松へ。

とんねるず石橋さんをはじめ、とんかつだけで全国区の知名度の人気店。

わき道の決して派手ではない門構え。

中には8名のカウンターのみ。

儲けはそこそこ、味を保つにはこれが限界だそうだ。

頼んだのは、信頼ある契約農家のﾖｰｸｼｬｰ豚。。

脂が分厚いが、口に入れるとｻﾗｻﾗ甘くなる。

遺伝子を含め、日本産なので洋ｶﾗｼは合わない。

塩のみ。これがよい。

素材のうまみとは、そういうもの。

現在の豚肉が、昔と違って断然味と香りが落ちているとのこと。
混合肥料や薬が生産の段階で使われるようになったため、本来の豚の姿が失われているということ。

そこにこだわれば、おのずとこういうｽﾀｲﾙになったと。

大将と女将さんの飾らない人柄が、40年愛されている一番の理由かもしれません

夕方4時50分に行ったら、誰もおらず、大将は電話中。

入れてもらって、少し待つとﾊﾟﾁﾊﾟﾁと揚げてくれた。

お客さんもおらず、約50分ほど大将のあつい話に耳を傾ける。

プロだなあ。。

少し元気をもらい、、店を後にした。

大将、九州にも来てくださいね。まだ来たことないとのことなので。