こんばんはっ。
(￣▽￣)のぶ味食堂といえども、
飲食店関係者ではございません。
ちょっと料理が好きな
美容師です。
(￣▽￣)
料理ばかりのInstagramやってます
只今こんな感じになってます
(￣▽￣)よろしければ覗いてみてください。
一昨日作った、ちょいと甘めの
のぶ味印の、だし醤油
一晩だしパックとだし昆布を
入れたまま寝かせました。
だしパックのだし醤油しっかり絞り
鶏団子鍋のお汁の残った土鍋へ
だし昆布と一緒にドボーンと投入
しっかり醤油味の付いた
だしパックのおかげで
塩をちょっと土鍋に入れただけで
美味しいうどんの汁になりました。
昨日の夕飯は、
豚しゃぶ肉の入った 、
豚肉 鍋焼きうどんでした。
家族揃って食べる夕飯
心も体もぽっかぽかになりました。
(￣▽￣)
頂き物の多い我が家。
先日は、柿とみかんを
杉山さんのお宅から頂き
その前にもご近所で
畑をやっている石川さんから
柿を頂いていて。。。
我が家には柿が沢山
で。。。
ひらめいた柿ジャムだっ‼︎
昨晩は、柿ジャム作りに
挑戦しました。
いつものクックパッド先生を
参考にして
柿とシナモンは相性が良いとか
こりゃ、ええ事知ったわ
(￣▽￣)今回は、シナモンと
ちょっとお酒を加えた
大人バージョンの柿ジャムです。
では、レシピです、
のぶ味印の
柿ジャム
材料
柿。。皮と種をとって５００ｇ
（大きさによって個数は異なります）
砂糖。。１５０ｇ
（柿の分量の３０%にしました）
シナモンスティック。。１本
お酒。。大さじ１
（お好みのお酒を。。
私はたまたま家にあったウイスキー）
レモン汁。。大さじ１
作り方
①
柿は皮をむき種を取り
フードプロセッサーで
細かくします。
（包丁でみじん切りでも）
②
鍋に柿、砂糖、シナモンスティック
を入れて３０分程放置
（いやっこれ何となくね 笑笑）
③
お酒を投入します
④
鍋を火にかけます。
⑤
と同時に水を張った鍋に
ジャムを入れる瓶を入れ
火にかけ、瓶を煮沸消毒します。
⑥
１５分程煮詰めてて
最後にレモン汁を入れてます。
⑦
煮沸消毒して水気を拭いた瓶に
熱いジャムを入れて
ひっくり返して冷まします。
ラベル付けて
完成‼︎
柿の生産者の杉山さん家の嫁
照ちゃんにジャム完成を
ラインで報告すると。。。
食べたいらしい
笑笑
でも、柔らかい柿
嫌いじゃん
(￣＾￣)
そう言いながらも
小さい瓶は杉山家に
もらわれていくのでしょう
笑
夜な夜なキッチンで
鍋に向かう私
いーっひっひっひっ
魔女かっ？
いえいえ
美容師でございます
(￣▽￣)義務じゃ無い料理を作ることが
私のストレス解消ですっ
(￣▽￣)さぁ〜っ
今夜は、魔女にならず
大人しく寝ましょ。。。
明日も素敵な笑顔に
出逢える
１日になりますように。。
のぶ味食堂でした