2023年1月3日になりました。
あけましておめでとうございます⛩
九州は連日の晴天、良いお正月です。
Uターンラッシュとは無縁ののんびり静かなお正月を過ごしています。
新しい年のおせちは家族にも好評で、頑張った甲斐がありました。
大体30日から仕込んで、大晦日は朝から台所で立ち通し。疲れました。
頑張ったおせちがこれ
👇
黒豆以外は手作りしました。
おせちを作り始めたのは3年から位前から❓
それまでは実家に帰省していたので作る暇がありません。
今年、初めて挑戦したのは、
サーモンの昆布巻き
松風焼き
煮豚
3年前の写真と比べるとずっと賑やかになっています。
あと、九州のおせちに欠かせないがめ煮、他の地方で言うところの筑前煮と白味噌のお雑煮です。
品数が増えたと言うことは量もそれなりに増えたので、まだ冷蔵庫に残り物があります。
味付けも出来るだけ薄く砂糖の量を減らしているのでいたみもはやいかもしれませんね。
昨夜は鍋物だったので、さすがに消費できませんでした。
それに加えて、仕事上で買わざるを得なかった蕎麦、10人前があります😮💨
こちらは消費期限がまだあるので、お昼の主食にしばらく登場させます。
さて、2023年はどうしましょう。
やはり料理が好きなので、今年もいろんな料理に挑戦したいと思います。
幸い、うちの人たちは余程のことがない限り、残さずに食べてくれます。ありがたや。
薄味、素材の良さを活かし、いろんな国の料理にも挑戦したいと思います。
あとは、テニス🎾
まだまだ伸び代あるぞ❗️と年甲斐もなくやる気は満々です笑
長文になりました。
良い年になりますように。
世界に早く平和が訪れますように。
nobu(^^)／~~~