瀬戸内市邑久に本店がある「キノシタショウテン」が展開する３号店目が、岡山商工会議所南のスシロー南に11月2日オープンしました。
イールドインテリアプロダクツが手掛けるエッジのきいた木目張りの外観と、荒削りだけど洗練された、不思議なバランスの店内がいい感じに仕上がっていますね。
リットシティ店では「先オーダー」「先会計」ですが、大供本町店では「テーブルオーダー」「後会計」となっています。
本店の焙煎機は古くから珈琲専門店で良く使われている有名な「PROBAT」を使われていますが、大供本町店ではコンピュータ制御の「Loring Smart Roaster」を導入されています。
プロバットが蒸気機関車とすると、ローリングはまるで新幹線。
軽井沢にあるスペシャリティコーヒーの丸山珈琲さんでも導入されていますが、まだまだ日本では珍しい焙煎機です。
自由度の高いフレーバーができるみたいですね。
THE COFFEE HOUSE
THE COFFEE BAR 大供本町店
岡山市北区大供本町708-8
（ファミリーマートの西向かいを西に入ったところ、天一の西奥になります）
8:00～L.O.22:00 無休
駐車場あり
岡山カフェおでかけガイド：MonsCafe