日本語のDesktop環境が、まだありませんでした。
細かく書きます。
まず、OSの選択は、RaspberryPiOS
最新バージョンは、Chromiumで、日本語入力が出来ません。
安定した古い直前のバージョンは、ダウンロードできません。
次のOSの候補は、Ubuntuです。
Ubuntu２４では、便利だった日本語Rimixが、作らないことに
なったそうです。
Ubuntuも古いバージョン２３は、ダウンロード出来ません。
参考として、RaspberryPi5をDesktop環境で、普通のパソコンとして、
使いたいのであれば、まだ、買わないほうがいい。
僕は、しばらくRaspberryPi4を使い続けます。
何かいい方法があれば、教えて下さい。