事後報告ですが…
グアム行ってました。
この時期のグアム最高ですね。
暑すぎず、
湿度も高くない。
全然ベタベタしない。
グアムの友人、トムのお店、
「ファイアースレイブ」に行きました。
凄い肉！ ってだけじゃなく、
焼き方に拘りまくってて…
金曜日に12時間〜14時間くらい掛けて焼くんだって。
テキサスの木を使って。
で、肉だけじゃなく、
サラダもご飯もデザートも、
全部めっちゃ美味しくて感動した。
全部スモーク味なの。
今までの僕の中には無いテイストでした。
（↑テキサスから輸入してる薪）
ただし…
このお店…
基本は土曜日のみオープンしてて、
テイクアウトオンリーです。
https://www.instagram.com/fireslavebbq?igsh=dmJlb2xjbGI4cnIw
グアムに行ったら…
ファイアースレイブにオーダーして、
土曜日にテイクアウトしてみて。
ご飯も絶対食べてみて。
どこにも無い美味しさだから。