寒い日にはやっぱり鍋、でもいつもと違うのがいい
こちら大阪の雪は
はらはらと舞う程度でしたが
みなさまのところはどうでしたか？
全国的に冷え込んだ日
鍋のお宅はどのくらいあるかしら？
鍋と言えばパターン化して
しまいそうですが
この本を買ったら
毎日鍋でもいいかもと思ってます
『基本の調味料で作る鍋』
特別な調味料はいりません！
ホントに家にあるものばかり
ちなみに今夜の我が家は
韓国のタッカンマリ
調味料は
酒・塩・にんにく・胡麻油
以上
めちゃめちゃシンプル
しかし
侮るなかれ
実に滋味深き味わい
手羽元(レシピは手羽先でしたが)を
コトコト15分煮て
じゃがいもを入れてさらに15分
しっかり鶏のお出汁が出てます
本場韓国🇰🇷では
タッカンマリは
タ(鶏)カンマリ(1羽)
なのだそうですが
骨付きぶつ切りやもも肉でも
いいそうです
コウケンテツさんのYouTubeでも
別のレシピが紹介されてます
明日の夜にでもいかがですか？