Hello✨
のんびり
ゆったり
心の声を聞いて
日々楽しい幸せを感じていく
Natsu33です
発酵料理教室３回目
今回は
玄米味噌作り
先生が作った玄米糀と塩を
手ですりすりして混ぜ合わせます
握力と根気が必要
しっとり握れるまでになったら
蒸した大豆を手で潰して
玄米糀と練り合わせる
さらに
握力と根気が必要
腕は立派なのに握力が無い
根気も無い‥
皆さん黙々とされていました
私は体力と気力の限界
「先生みて〜もう良いんじゃない？」
と強制的に終わらせよう作戦
オッケーでました
これを袋に詰めて
完成
後は寝かせて
4ヶ月〜8ヶ月待つ
環境や好みによって
出来上がりの日数は変わってきます
味噌を仕込んだ後は
先生が作ったお味噌で
肉味噌、白和え、味噌ドレッシング
味噌汁などを作りました
味噌づくりは
時間と体力、根気必要でした
出来上がりが楽しみです
読んで頂きありがとうございます
