海外在住者の定番と言えば、これではないでしょうか？
ひよこ豆豆腐。一晩水につけたひよこ豆をブレンダーで砕き、その汁を容器に入れ固めるだけ。
あっという間にお豆腐もどきが完成。
ネギが凍っちゃってますが、こんな感じで食感は豆腐。
これを考えた人は天才だと思います。簡単で失敗なくすぐできる。
大豆を買ってきて、にがりを入れて豆腐を作ってみたことがありますが、
うまくいきませんでした。
ただひよこ豆豆腐の欠点？はというと、大量のおからができてしまうこと。
おからクッキー、おからケーキ、フムス、色々と作ってみましたが、
いまいち売れ行きが良くない。
私の腕のせいでもあると思いますが、一番食べてくれたのは卯の花でした。
大量に余ったおから、皆さんはどう使いますか？
