この時期ブルーベリーの収穫を耳にします。
先日スーパーでもぎ立ての立派な実を購入しました。そのまま口にしてもとても美味しく、甘みもあって新鮮です。これでジャムを作りました。
いつもの土鍋でコトコト、すぐに水分が出てきて
味を見ながら砂糖を入れすぐに実が溶ける様にとろみが出てきました。ホンマの味です。以前は煮詰めすぎて固くなってしまったので、それを気を付け柔らかく仕上げました。最後にレモン汁を少々・・・あっと言う間に出来上がり。
冷めるの待って瓶に入れようと思ってたら、スプーンでなめる人，ヨーグルトに入れたり、パンにつけたりですぐに
こんなに減ってしまいました。
もう１瓶を大事に食べたいね。
この時期にしか手に入らないので貴重です。