丼

五月晴れ。
五月晴れといえばエメラルド。
エメラルドといえばおめでとう。
やがて歳食います。
おこんばんわ。
双子座です。
適当料理万歳のコーナーです。
今回は丼。親子丼にスポットをあててみましょう。
親鶏と卵をまとめで食うから親子丼。
ある意味残酷な感じもします。
ちなみに牛とじ丼は他人丼。
牛肉と卵はあかの他人です。

【レシピ】
材料(１人分)：
ご飯(適当)
鶏もも(適当)
玉ねぎ(適当)
卵(２個)
鰹、昆布、みりん、砂糖、醤油

～丼用ダシ～
だし汁：みりん：醤油＝２：適当：適当
↑何が２かはワタシしかわかりません。ココで既にレシピでなくなってます。
ちなみにだし汁はカツオ、昆布でとってます。
面倒くせー時はダシの素に昆布茶の粉を加えて使ってます。
出来上がった丼用ダシに砂糖で甘味を加えます。
個人差はあるでしょうが、丼用ダシは甘めが美味しいと思われ。
丼用ダシに鶏もも、玉ねぎを入れまして煮込みます。
途中水分が少なくなったら水を付け足してごまかします。
玉ねぎが柔くなったら鶏も大丈夫。
玉子を軽くかき混ぜまして流し込みます。
玉子の固さはお好みで決めて下さい。そこまでとやかく言いません。
…でご飯にぶっかけて完成。
はい。とても美味しそうですね。
別にムネ肉でもササミでもかまいません。家計とお好みで。
そして牛丼、カツ丼、天とじ丼、なども丼用ダシは一緒なので、丼ダシは一度に作って冷蔵庫に保管してます。
何もないときは玉子丼だけでも作れるから便利です。
更にみつ葉や海苔をトッピングすると商売してもイイくらい見栄えが良くなります。
でわビール飲みながら食います。
エンゼルでした。

【次回予告】
血管を大切に。

野菜は大好きなワタシ。
次回はサラダをご紹介します。