こんにちは
ある仕事の日のランチ、くら寿司へ行きました。
回転寿司はもう日本の文化になりましたよね
だけども、お店が近所にないこともあり、
私は普段、そんなに回転寿司に行くことは
ありません。
なので、くら寿司が他のチェーン店に比べて
どうなのかわからないのですが、
初めてくら寿司に行ったら、コーヒーなどの
飲み物やデザートも充実していて驚きました。
友達とゆっくりご飯→お茶もくら寿司で
完結出来そうです
この日は
甘いものが食べたくなり、わらび餅を頼みました
他にもティラミスなどもありました。
抹茶のわらび餅です。
中には抹茶のあんが入っていて、美味しかったです。
サイズ的にも食後にぴったりの大きさでした。
わらび餅といえば、この間、お土産でわらび餅を
いただきました。
こちらは、陣太鼓という熊本の銘菓のお菓子屋
さんのわらび餅。
ひとつが割と大きくて食べ応えがありました。
材料をみると、わらび粉とれんこん粉とありました。
わらび餅と呼ばれるとのは殆どがさつまいもの
澱粉などの代用で作られることが多く、
本当のわらび粉で作られているものは少ないの
です。
そのぐらい貴重なわらび澱粉です。
考えてみるとわらびって細くて、よくその根から
澱粉を取ろうなどと考えられたものです
くず粉も美味しい出汁のあんかけの時には
使いたい
なぜなら、片栗粉とはやはり味と仕上がりが
違うから。
中華は片栗粉でも大丈夫なのは、やはり味の
濃さや油の感じなどで味わった時に感じ方が
違うからなのでしょうね。
それぞれの澱粉で味や食感、風味などが
微妙に違うのですよね。
回転寿司のデザートの話から、でんぷんの
違いの話になるなんて
今年の夏は本物のわらび粉でわらび餅を作って
みようかな、、と調べてみると、本わらびの
ものはあまり取り扱いがないようでした。
わらび粉とれんこん澱粉、もしくはさつまいもの
澱粉のものが多いよう、、
でも出来立てのお菓子は美味しい。
夏に手軽にできるわらび餅、涼やかな
お菓子もいいものです