こんにちは
先日、酒屋で見かけたこちら。
天明って美味しい記憶もあり、
購入してみることに。
ワインのボトルのような
飲んでみると酸味がギューとしてて、
低アルコールだから軽やか。
白麹だとこんな感じの味わいになるんだなぁ
夏はロックにしたりして飲むこともありますが、
最近の流行り？でもある低アルコールは
飲みやすい。
ちょっとワインのような味わいもあります。
調べてみたらこちらのシリーズは色んな
酒蔵からでているようでした。
錚々たる蔵元、、
最近、ペアリングとかも意識してみたり
するんだけど、なかなか
難しい。
だけど、これはきっと洋風、前菜のイメージ！
ということで、硬めの桃と生ハムと合わせたら
あうー
開封してから翌日は酸味が丸くなったけど、
また少しして飲んだらまた酸味がでてきてる
ようにも感じました。
日本酒って面白い
他のセレクションも飲んでみたいなぁ。
日本酒業界どんどんチャレンジして世界に
羽ばたいて欲しい
