昨日仕事納めで、今日から年末年始のお休みに入りました。
お正月の買い出し、おせち料理作り、掃除にお墓参りと目が回るぐらいの忙しさです
我が家のメンズは、ローストビーフが大好きです。
おせち料理にも入れるのですが、最近導入したホットクックが低温調理出来るので、試作として作ってみました。
下味つけた牛塊肉の表面をフライパンで焼き目をつけ、ジップロックに入れて、お水を入れたホットクックに入れて、ローストビーフを選択してスタート
3時間放置です。楽チン
いつもより色が綺麗に仕上がり、しっとりして美味しかったです
サラダチキンもローストポークも美味しかったです。
これから塩麹と甘麹を作って明日の料理に備えます。
今は黒豆をコトコト煮ています。
美味しく仕上がりますように。
