さて、こちらは中晩生の白菜、冬月90を育てている畝となるのですが、今季は育苗時点で躓くところからスタートし、冬も妙な気温の乱高下が多かったせいか、上手く育ってくれなかったものの、それでも収穫は継続中
と言うのも、この日は割と冷え込んでいて、夜はとり野菜みそ鍋にする事になっていたんです
上記の他、アブラムシやらハクサイダニやらにも好かれてしまった事もあり、外の葉を剥くとサイズダウンしてしまうのですが、逆にそれが故に使い切るには丁度良かったりもしていたので、翌週にも追加で収穫を
でも、やっぱり暖冬傾向が強いと鍋の回数も減ってしまうので、消費速度もガクンと落ちてしまうんですよねぇ
とか何とかやっていると気付けば3月も下旬…もう白菜も菜の花になってしまう時期を迎えてしまったので、残りは一斉に収穫して、今季の白菜栽培は終了する事に
あ、頭がカットされているのは、トップが腐り始めていたからだったりします
それが故に日持ちしそうもなかったので、汚い部分は除けて綺麗に払ったら、早速ですがキムチに加工
例によって素を使った簡易的なキムチ作りではありますが、自家製の韓国党菓子他、色々加えて作ると結構それっぽくなるんですよ
ただ作ってみると思ったよりも量が少なかったので、最後に残った白菜も全てキムチにしちゃおうかしら
【おまけ】
餃子と言えばキャベツと言う方が多いと思うのですが、中国では白菜を使うのが主流なんですって
一説によると日本では焼き餃子が多いのに対し、中国は水餃子にして食べる（鍋やスープに入れて食べる）事が多いからって見解もあるそうですが…どっちもおいしいですよね
ま、それはそれとして、以前から隣駅にある無人店のジャンボ餃子が気になっていたので、食してみると…ウマっ
30個入りのミニジャンボ（と言っても一般的な餃子より大きいです）もおいしかったけど、このドリームジャンボは更にインパクトがあって妻子にも好評だったので、また買いに行かなくっちゃ
