今日は、奥さんが会社の人たちと食事に行ったので、おうち焼き鳥にしました。
子供たちは大喜びです。
作りすぎたタレです。
レシピは
醤油 720㌘
みりん 80㌘
料理酒 20㌘
砂糖 560㌘
串うちで余ったもも肉
です。
１．まず、みりんと料理酒を鍋に入れ弱火で煮て、チャッカマンなどで火をつけてアルコールを飛ばします。
２．火を消して、残りを入れ弱火で煮込みます。
３．灰汁が出てくるので、取り除いて完成です。
余ったタレは、あら熱を取ってから、ペットボトルに入れて冷凍保存して次回継ぎ足します。
某ヤキトリ屋さん風
ヤキトリ丼にしました。
あぶりや最高です❗❗