大事な商談会が終わったら

肩の荷が降りた。

身体が軽くなったら

腹が減った。

原始人です(笑)

今夜のTOKYOゴハンは
茨城県のオオクラまでやって来ました！

料理長の平林さん。

福岡のオオクラで副料理長として勤務してました。

当時～あまりの美味しさにぶったまげた僕は
平林さんの中華の虜になってしまいました。

そんな平林さんは
今年３月に筑波から本社勤務に栄転するそうで、

その前に是非とも行かなきゃって思いまして…

高級中華料理を食しに行って参りました。

年に一度の贅沢ってヤツです(笑)

年が明けて早々ですが、
今夜は贅沢に平林シェフの高級中華料理をいただきます(≧▽≦)

浜名湖産浅利の老酒漬け

まいうーーー！！
細かく刻んだパクチーがアクセントに

この時点で迷わず紹興酒を注文(笑)

「よだれが出る」ほど美味しいという

よだれ鶏。

言葉を失います(笑)

前菜から酒がススミます

合鴨釜焼き(奥)
皮付き豚バラ肉の釜焼き(手前)

鴨も豚も皮がパリパリ。

参りました。。。

泣きそうになったカワハギ。

大魔王スペアリブ

骨つきスペアリブに
クミン、カレー粉、山椒、13香粉、パクチーなどなど...

パンチの効いた味に完全にノックアウトされました（≧∇≦）

ココナッツミルクと高菜漬けの煮込み

アワビや海老、イカ、ベトナムの麺フォー...
めちゃめちゃいろいろ入ってます(≧▽≦)

ココナッツミルクと漬物を組合せるなんて...

ビックリだよね。。。

玄人好みですねー(笑)

いやはや料理の1つ1つに魂を感じます。

平林さんの説明も凄く
説得力があって勉強になります。

〆は土鍋で炊いた炊き込み御飯

タイマーを置いて、目の前で蒸らし時間を待ちます

蓋を取ると
炊き上がった御飯の中に
自家製乾燥豚バラ肉が(°∀°)

スゲー贅沢

豚の煮ダレを回しかけます。

ジュジュッ～タレのハネる音が食欲を掻き立てます。

豚肉とタレをよく混ぜ込みます。

ゴックン。。。生ツバもんです(苦笑)

黄金色に輝く御飯に菜っ葉の炒めをトッピング！

絶句

悶絶

チャイニーズパワー

恐るべし・・・

この様な贅沢極まりない料理を

贅沢な空間で

感性を揺さぶられながら

食せたことは

この上ない素晴らしいひとときでした。

料理の説明。

料理を出すタイミング。

高級感溢れる店内に

高級店ならではの空気感を出すスタッフ

いやはやホントにマジで勉強になりました・・・

たまには無理してでも
こーゆー高級店に行ってみるもんだな～

と、思いました

2016年～良いスタートです≧(´▽｀)≦

平林さん！
ご馳走さまでした！