こんばんは西村です
みじん切りには今年の夏に買ったチョッパーが大活躍（10年古いの使ってた、早く買えば良かった
）
今日は久しぶりの牛タン、ハナマサのまぁまぁ厚切りです。
他の店舗でもそうだと思いますが
まあまぁ厚切りは噛みにくいです
でも厚いのが食べたい
で、今回は
舞茸のみじん切りと日本酒に漬けること1時間半、出して舞茸洗ってキッチンペーパーで乾かしてごま油と岩塩で味付け
）牛タン最高でしたぁ
プリップリと柔らかく
きのこ全般嫌いな長男にもバレませんでした
使えますね、舞茸＋日本酒皆様も安いお肉の時は是非！
