ローストポーク

前回美味しかったけど理想からすると少々熱を入れすぎだったかもと、本日思い立ってハナマサ行って《ローストポーク》再チャレンジ❗️

しっかり仕込んだものの時間は今回1時間のみ、結果的にはかなり薄味でした

これは先日購入したアイリスオーヤマ低温調理機です。

今から設定温度にしていきます

63度で2時間、中も温度計で測って60度だったのでd(^_^o)

とっても柔らかくてジューシーに仕上がりました

これは間違いなくレパートリー入り

次はこれをスモークにしてみてこのジューシーさが保てるか、チャレンジしていきます

ではでは