久しぶりの仕込み

こんにちは西村です😃寒いですねぇ

そんな時は久しぶりの「燻製」でございます

今回はハナマサで合鴨のムネ肉と手羽先を購入、激安ワインにマジックソルトのソミュール液に昨日漬けておきました。

そして本日ボイルして乾燥させて、ただ今燻製中！

今回味見してないのでドキドキですが、今シーズンの燻製始めまーす

 

結果

ちゃんと美味しかったです😃明日食べまーす