年内最後の番外編

なんとなくですが毎年チャレンジしているものがあります。

下処理を丁寧にしないと生臭いしまるで美味しくなくなってしまう、好きな人と嫌いな人にかなり分かれる、お店で食べてもちょっとしか出てこないのに結構高級でやっぱ時期は冬かなぁ

そうです、ちょっとためすぎでしたね

あん肝です

今回は塩水にたっぷりつけて、その後血管などの処理、牛乳につけて、昆布に浸したお酒にさらに漬けて蒸しました！

今までで最高に仕上がりました、ハナマサに売ってるのでチャレンジいかがですか？