家スモ

こんにちは西村です

昨日一昨日は連休でございましたが自宅での『燻製』を堪能いたしました。

今回は【ささみ】と【ショルダーベーコン】

漬けたのは4日間

いい感じで出来上がりました

が、まだまだ水分との戦いはテーマとしてありますね

優雅な休日に《燻製》と《包丁砥ぎ》※今回はフードプロセッサーの刃も研ぎましたよ

これからもやっていきます