こんにちはニシムラです
先日の休みで包丁砥ぎを久しぶりにしました
全然ダメだったみたいで今回はよ～～く砥ぎましたヨ
普段使いはセラミック製の【シャプトン刃の黒幕♯1000】これがとても良くて、セラミックなのでよく砥げるし家庭使いではこれだけでも十分。
一応♯5000も持っていますから今回は両方とも念入りに使用しました。
そこで『やっぱり荒砥ぎも欲しいなあ』『砥石を平面に整えてるのは普通の砥石用だなあ』と思い、荒砥ぎ石のこととセラミック砥石の面直し材を調べてました
・・・で買ったのは【ダイヤモンド砥石荒砥ぎ♯300】
これなら荒砥ぎと面直しも出来るので早速注文＆試してみました。
最高です!!シャプトンも含めて是非オススメでーす