こんにちは西村です
連日の『エサ』作り話しです
食欲の秋に影響されてか、ベーコン作りや鶏にまたまた興味津々になってしまった今日この頃！
今までも色々やってきましたが新しいチャレンジの開始です。
昨日の休みで作りましたのが『手羽元のチューリップスモーク』大きな声では言えませんがディズニーのスモークチキン（ターキー）レッグをイメージしましたが【たまや】に手羽元しかなかったのでこちらでチャレンジ
です
今回は仕込んで塩抜きしたものをチューリップ状にして、スモーク一本で仕上げようとしましたが火が通らず失敗
！
その後初の『低温オーブン調理』（電子レンジのですケド）で仕上げました
いや～今までオーブンは使ってませんでしたがこれ楽ですね～～スモーク作りやハム作りだと温度管理が大変なので・・・これなら温度はほぼ一定、気持ちにゆとりが出来ます
最終的にはスモーク感たっぷりでジューシーなのが完成!!
いつかオーブンで丸鶏調理にチャレンジしたいと思います
ではでは
