パキスタンカレー。。。

こんにちは、オオイです!(^^)!

やっとプラス気温になってきましたね～♪
雪解けが進み、道路はべちゃべちゃシャーベット状態ですが、これを乗り越えれば春はすぐそこ!!もうひと踏ん張りです！ヽ(^0^)ﾉ


３月に入り、レゴンのマンスリーカレーも新しくなりました。
パキスタンカレーをアレンジした、手ほぐしチキンのチーズとろったまスープカレーをご用意いていますが、皆さんはパキスタンカレーと聞いてどんな印象をお持ちでしょうか？

インドの隣国ですが、トロみのあるインドカレーとは全く異なる、スープ少なめなパキスタンカレー。。。
スパイスを大量に使う点はインド、スリランカと似ていますが、油とトマトを大量に使用するパキスタンカレーはイスラム教国のため、具材に豚肉を使わずに主にチキンを使うのも特徴のひとつです。

スパイス好きなら必ずハマるパキスタンカレーは大量の油分としっかりとしたスパイス感から敬遠されるとの意見もあり、今回のマンスリーカレーではその点をふまえて油とスパイスを調節してマイルドな手ほぐしチキンカレーに仕上げてみました！

北海道ではあまりメジャーではないパキスタンカレーですが、スープカレー、ルーカレーに続いてこれから新しい波になるかも！？