霞町 さゔぁ
西麻布にあります。階段の天井が低い店です。Amiをはじめる以前に築地市場内中卸で働いていたコネと目利きをいかし旬な魚介を築地市場にて仕入れてます。そんな築地での仕入れ、新酒入荷情報、新メニューなどブログを通じてつづりたいと思い
「冷やし黒ゴマタコタコ」
巷でこの時期よく目にする
「冷やし黒ゴマ坦々」をタコで作りました
生のとうがらしが入ってるので食べるときは要注意
冷たい麺でよし
酢飯の上に乗せても好し