霞町 さゔぁ
西麻布にあります。階段の天井が低い店です。Amiをはじめる以前に築地市場内中卸で働いていたコネと目利きをいかし旬な魚介を築地市場にて仕入れてます。そんな築地での仕入れ、新酒入荷情報、新メニューなどブログを通じてつづりたいと思い
風呂吹き大根っていわれてる
大根をお出汁で煮たもの
上に白子の味噌漬けをペーストにしたものをのせました
黒いのは黒七味です。
お出しするときには青ネギものせます。