白菜と魚介のあったか小鍋

今西麻布で海老と言えば

成田屋さんの海老蔵さんですが

当店も今日は海老です

芝海老

これを剥いた状態で売ってます

これをこのちょいと珍しいオレンジ白菜と

このアサリちゃんで軽く煮ます

出来上がりがこちら

具材を入れて酒と中華だしを少々入れ蓋をして

中火で火にかけます。

白菜から甘い水分が出てきますので

水は入れません

１０分も火にかければ完成です

お好みでおろししょうがやゴマ油を添えるといいと思います