霞町 さゔぁ
西麻布にあります。階段の天井が低い店です。Amiをはじめる以前に築地市場内中卸で働いていたコネと目利きをいかし旬な魚介を築地市場にて仕入れてます。そんな築地での仕入れ、新酒入荷情報、新メニューなどブログを通じてつづりたいと思い
築地は東京、江戸にあります
働いてる人たちも江戸っ子が多いです
全国的には
「おひたし」ですが
築地では
こちら 「おしたし」・・・です