海老の頭のスープ

さっくりと

海老の頭のスープレシピ

生きたまま仕入れた海老の頭だけをニンニクと塩と炒め

ミキサーにIN

そのままでは回らないので水を少々

この水の量でどれだけ濃厚になるか決まります

濃いめ希望の場合は少なめ

あっさり派は多め

と言ってもわずかな差です

冷やしてフルーツトマトと合わせました

温かいまま魚やエビなどと合わせてもよいと思います