昨日仕入れた鰹
今ピークだと思います
白っぽいところに脂がのってるんです
この分厚い脂の層
たまらんです！！
昨日仕込んだ三陸の鯖
お腹を開くと脂の塊が
メタボです内臓脂肪バンバンです
ということは
皮下脂肪もバンバンです
見てくださいこの脂の層！！
鰈（かれい）は子供を持ち始めたので
これからは下り坂です
オレンジ色の物体が子供です
まだまだ小さいですが
これからどんどん大きくなります
鰈とは逆にこれからよくなるのが
平目です
値段もどんどんあがっていきますが
上手く仕入れたいと思います
鰹も鯖も平目もいつもあるわけではないので
できれば事前予約の上注文くださいね
もちろん前日までに・・・
お待ちしてます