霞町 さゔぁ
西麻布にあります。階段の天井が低い店です。Amiをはじめる以前に築地市場内中卸で働いていたコネと目利きをいかし旬な魚介を築地市場にて仕入れてます。そんな築地での仕入れ、新酒入荷情報、新メニューなどブログを通じてつづりたいと思い
鹿児島の先のほうにある
宝島という夢のような名前の島から
「生落花生」しかも無農薬で作った落花生です
塩茹でします
産地聞くの忘れたが
「新銀杏」
塩と乾煎りします