霞町 さゔぁ
西麻布にあります。階段の天井が低い店です。Amiをはじめる以前に築地市場内中卸で働いていたコネと目利きをいかし旬な魚介を築地市場にて仕入れてます。そんな築地での仕入れ、新酒入荷情報、新メニューなどブログを通じてつづりたいと思い
鮭の卵です
これをばらすといくらです
今日は築地はお休みです
昨日は仕込む時間がなかったので
今日仕込んで
明日くらいから食べ頃かな?