穴子（あなご）

穴子は夏が旬

築地ではいろんな産地の穴子が

いろいろな状態で売られています

生きたまま売られているもの

活け〆にされ血水に入っているもの

開かれた状態で売られているもの

開かれ真空パックされているもの

開かれビニールのパックされているもの

今日は一番下のビニールパック穴子買いました

美味しい江戸前の穴子